Желтый декстрин

Желатин, твердое вещество от бесцветного до бледно-желтого цвета, в виде порошка, хлопьев или блоков. Блестящий, без запаха, безвкусный. Он нерастворим в воде, но при погружении в воду может поглощать в 5–10 раз больше воды, набухать и размягчаться. При нагревании он растворяется в коллоид, а при охлаждении до температуры ниже 35–40 °C превращается в гель; если водный раствор долго кипятить, Изменение свойств вследствие разложения, отсутствие образования геля после охлаждения. В пищевых продуктах его можно использовать в качестве желирующего агента.

Преимущества

Желтый декстрин, характеризующийся бледно-желтым цветом и доступный в виде порошка, дает несколько явных преимуществ в различных применениях. Желтый декстрин, используемый в основном в качестве желирующего агента в производстве продуктов питания, демонстрирует превосходную растворимость в воде, что облегчает его включение в рецептуры без изменения цвета или вкуса продукта. В отличие от желатина, который требует определенных температурных условий для образования геля и подвержен разложению при длительном нагревании, желтый декстрин остается стабильным при различных условиях обработки.

Кроме того, желтый декстрин улучшает текстуру пищевых продуктов, обеспечивая гладкость и однородность вкуса. Его способность образовывать стабильные гели при умеренных температурах обеспечивает однородность пищевых матриц без риска разрушения геля при охлаждении. Это свойство делает его идеальным для применений, где желательна стабильная структура геля, например, в кондитерских изделиях, начинках для хлебобулочных изделий и молочных десертах.

Более того, отсутствие запаха и вкуса желтого декстрина гарантирует, что он не придает нежелательного вкуса конечному продукту, тем самым сохраняя сенсорные характеристики пищевых продуктов. Его универсальность выходит за рамки гелеобразования; желтый декстрин также действует как связующее вещество и стабилизатор в различных пищевых рецептурах, способствуя общему качеству и стабильности при хранении обработанных пищевых продуктов.

Таким образом, желтый декстрин отличается простотой использования, стабильностью в различных условиях обработки, а также способностью улучшать текстуру и стабильность пищевых продуктов без ущерба для сенсорных свойств. Эти качества делают его предпочтительным выбором среди производителей продуктов питания, которым требуются надежные функциональные ингредиенты для своих рецептур.

Параметр продукта

Приложение

Мальтодекстрин является важнейшим ингредиентом различных высококачественных пищевых продуктов, известных своей питательной ценностью и кулинарной универсальностью. Он широко используется в диетическом и детском питании, где его мягкий вкус и легкая усвояемость способствуют его пригодности для чувствительных диет. В качестве носителя для распылительной сушки мальтодекстрин повышает растворимость и стабильность порошкообразных составов, обеспечивая постоянство текстуры и вкуса в таких продуктах, как смеси супов и соусов, а также майонезы и заправки.

В сфере снеков мальтодекстрин играет ключевую роль в производстве экструдированных снеков, обеспечивая улучшение текстуры и хрустящую корочку. Его использование распространяется и на сорта кофе, где он служит наполнителем и улучшает вкусовые ощущения, не изменяя вкусовой профиль кофе. Мальтодекстрин также находит применение в замороженных продуктах, способствуя модификации текстуры и предотвращая образование кристаллов льда, тем самым сохраняя качество продукта.

Высококачественное происхождение

Наше производство, расположенное в лучших сельскохозяйственных регионах, извлекает выгоду из превосходных условий выращивания, сочетающих в себе механизацию и ручной опыт, чтобы обеспечить сбор самого свежего сырья.

Производственный процесс

Наш производственный процесс включает в себя передовые, полностью автоматизированные центральные системы управления. От загрузки сырья до упаковки конечного продукта, каждый этап подвергается точному автоматизированному контролю, гарантируя стабильное качество продукции. Ключевые этапы включают дробление, экстракцию, фильтрацию, концентрацию, очистку, сушку, измельчение, тестирование, тщательную упаковку и эффективную транспортировку.

Одобрение клиента

На протяжении многих лет мы завоевали широкое признание клиентов, постоянно поставляя продукцию исключительного качества. Наша приверженность удовлетворению потребностей клиентов отражается в положительных отзывах и доверии, которые мы получаем от наших клиентов.

Послепродажное обслуживание

Высокое качество нашей продукции дополняется комплексным послепродажным обслуживанием. Мы уделяем приоритетное внимание поддержке клиентов, обеспечивая оперативную помощь и решения для удовлетворения потребностей наших клиентов на протяжении всего опыта использования продукта.

Профиль компании

Сертификат