Руководство по составлению рецептур MCC и резистентного декстрина 2025 года

Современные разработчики рецептур полагаются на две взаимодополняющие друг друга рабочие лошадки — микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ) и устойчивый декстрин — для достижения органолептической привлекательности, технологичности и питания с «чистой этикеткой» в косметических линиях, продуктах питания и напитках, а также продуктах для домашних животных. MCC (особенно PH-101/PH-102) обеспечивает контроль текстуры, сжимаемость и защиту от слеживания; Устойчивый декстрин добавляет низкокалорийную растворимую клетчатку, пребиотическую поддержку и надежную функцию носителя/инкапсуляции. Являясь производителем микрокристаллической целлюлозы, поставщиком микрокристаллической целлюлозы и производителем устойчивого декстрина, Shine Health поддерживает масштабирование с помощью сертификатов подлинности, данных о стабильности и глобальных сертификатов, чтобы помочь командам быстрее и с уверенностью запускать продукцию.

1) Косметика: микрокристаллическая целлюлоза косметического качества для прессованных пудр, придания скольжения и предотвращения комкования.

Разработчики косметических рецептур обращаются к MCC для настройки скольжения, непрозрачности и отдачи — часто заменяя часть диоксида кремния, чтобы уменьшить пыль, сохраняя при этом мягкий матовый оттенок. Выбор марки MCC влияет на ощущение и сжимаемость на линиях прессования:

• PH-102: более мелкие частицы для более гладкого ощущения кожи в прессованных пудрах и высокопигментированных основах.
• PH-101: более крупная фракция с более высокой насыпной плотностью для антислеживающих смесей и надежного прессования таблеток.

Готовая к копированию структура из прессованного порошка (настройте под свою основу):

• Пигменты: 20–40%
• Макрокристаллическая целлюлоза косметического качества (PH-102): 3–8%
• Связующее вещество (например, стеарат цинка или запатентованная система): 1–3%
• Масла/воски/наполнители: баланс до 100%.

Примечания по обработке:

• Для обеспечения однородности просейте материал с размером ячейки менее 200 мкм.
• Контролируйте влажность грануляционной среды, чтобы избежать образования твердых участков.
• Проверьте силу сжатия и тип смазки, чтобы предотвратить проскальзывание из-за смазки.

Контроль качества и соответствие нормативным требованиям (руководство по сертификату анализа):

• Распределение частиц по размерам и морфология
• Насыпная/уплотненная плотность и влажность
• Микробные пределы и тяжелые металлы
• Органолептический профиль и скрининг примесей (например, полициклических ароматических углеводородов), совместимые с косметическими досье.

Краткий результат работы над проектом: замена примерно 30% диоксида кремния на PH-102 снизила количество пыли в воздухе и улучшила воспринимаемую мягкость матовой компактной пудры без ущерба для покрытия.

2) Продукты питания и напитки: резистентный декстрин для обеспечения чистоты состава, приятного вкуса и эффективности в качестве носителя.

Устойчивый декстрин (≥82% клетчатки в продуктах Shine Health) термо- и pH-стабилен, нейтрален на вкус и легко диспергируется — идеально подходит для снижения содержания сахара, подтверждения наличия пребиотиков и создания приятной консистенции. Он также служит надежным носителем/инкапсулятором для ароматизаторов и активных веществ, чувствительных к антибиотикам.

Типичные диапазоны включения (ориентировочные значения):

• Напитки: 0,5–3% для улучшения вкусовых ощущений, легкой стабилизации и снижения содержания сахара.
• Хлебобулочные изделия/начинки: 2–8% для регулирования влажности и обогащения клетчаткой.
• Батончики/закуски: 5–12% для связывания, снижения калорийности и улучшения консистенции.

Советы по инкапсуляции:

• Оптимизация содержания твердых веществ в исходном сырье и соотношения носителя к сердечнику при распылительной сушке.
• Проведите исследование кинетики регидратации и высвобождения в целевых условиях обработки и хранения.

Контрольный список анализа пищевых продуктов:

• Содержание клетчатки (≥82%), влажность, белок
• Микробиологическая панель (методы AOAC), тяжелые металлы
• Данные о термостойкости, pH-стабильности и сроке годности

Показательный результат: спортивный напиток с содержанием резистентного декстрина около 1,5% продемонстрировал стабильную суспензию микронизированных электролитов и обеспечил расчетное снижение калорийности примерно на 15% по сравнению с контрольным напитком на основе сахарозы при эквивалентной сладости.

3) Лакомства для домашних животных: текстура, калорийность и содержание пребиотиков.

Производители лакомств для домашних животных сочетают микрокристаллическую целлюлозу и резистентный декстрин для контроля хрусткости, регулирования калорийности и улучшения здоровья кишечника.

• Сухое печенье и хрустящие лакомства: 2–8% резистентного декстрина для контроля содержания клетчатки и влажности; микрокристаллическая целлюлоза в количестве 1–5% в качестве антислеживающего/наполнителя.
• Мягкие жевательные конфеты: в них используется резистентный декстрин для сохранения мягкости при одновременном снижении содержания сахара.

Маркировка и примечания по технике безопасности:

• Укажите видоспецифические пределы допустимых отклонений и приложите подтверждающие данные анализа на наличие микроорганизмов/микробиологические данные.
• В тех случаях, когда делаются заявления (например, «с пребиотической клетчаткой»), необходимо привести эти данные в соответствие с уровнями содержания питательных веществ в составе и результатами испытаний на стабильность/кормление.

Практическая польза подтверждена: печенье с содержанием резистентного декстрина около 5% имело более хрустящую текстуру и содержало примерно на 8% меньше калорий на кусочек, что подтверждает утверждение о наличии пребиотической клетчатки.

4) Закупки и технический отбор: что запрашивать и почему это важно

Технические характеристики MCC (PH‑101/PH‑102):

• Распределение частиц по размерам, насыпная/уплотненная плотность, сжимаемость.
• Маслопоглощение, влага
• Микробные пределы и тяжелые металлы

Характеристики резистентного декстрина:

• Процентное содержание клетчатки (≥82%), растворимость, влажность, содержание белка.
• Термостойкость и стабильность pH, микробиологический анализ, тяжелые металлы

Документы, ускоряющие процесс утверждения:

• Сертификат анализа, паспорт безопасности материала, информация об аллергенах, микробиологические отчеты и отчеты по тяжелым металлам.
• Данные ВЭЖХ, где это применимо
• Сертификаты: соответствие стандартам GMP; халяль; кошерность; сертификат SGS Non-GMO; CT-FSSC22000
• Типичная упаковка: тканые мешки по 20/25 кг (минимальный объем заказа/срок поставки уточняйте для каждого артикула).

Часто задаваемые вопросы

• Какой сорт микрокристаллической целлюлозы лучше всего подходит для прессованных порошков? PH-102 обычно обеспечивает более тонкую текстуру и равномерное распределение порошка; PH-101 предпочтительнее из-за его антислеживающего действия и способности к прессованию.
• Какова оптимальная начальная доза резистентного декстрина в напитках? 0,5–3%, с корректировкой в ​​зависимости от желаемой консистенции и стабильности.
• Что должно включать мое свидетельство о анализе? Для микрокристаллической целлюлозы: размер частиц, плотность, влажность, микробиологические пределы, тяжелые металлы. Для резистентного декстрина: процент клетчатки, влажность, белок, микробиологический анализ, тяжелые металлы и данные о стабильности.
• Может ли компания Shine Health поставлять как микрокристаллическую целлюлозу, так и резистентный декстрин? Да — компания Shandong Shine Health Co., Ltd. является производителем, поставщиком микрокристаллической целлюлозы и производителем резистентного декстрина, имеет международные сертификаты и осуществляет производство в соответствии со стандартами GMP.

Сотрудничество с компанией Shin Health

Shandong Shine Health Co., Ltd. управляет предприятием GMP и имеет сертификаты HALAL, KOSHER, SGS Non-GMO и CT-FSSC22000 для поддержки нормативных документов. Технические группы по запросу предоставляют образцы, сертификаты подлинности и данные о стабильности, а также рекомендации по выбору и обработке марок. Чтобы запросить образцы или консультацию по проекту, отправьте электронное письмоinfo@sdshinehealth.comили напишите намWhatsApp.

Ссылки

• Милькович В., Николич Л. и Милькович М. (2024). Микрокристаллическая целлюлоза: биополимер с разнообразным применением. Химия и технология целлюлозы.https://doi.org/10.35812/целлюлозаchemtechnol.2024.58.62
• Макуха, JCO, Руэдас, LN, и Nueva España, Rc (2015). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕЛЛОЗЫ ИЗ Волокна Luffa cylindrica в качестве связующего вещества в таблетках ацетаминофена.https://doi.org/10.1155/2015/243785
• Шенде, Х. Н., Сатанкар, В., и Магешваран, В. (2024). Биохимическое получение порошка микрокристаллической целлюлозы из хлопкового линта для использования в качестве вспомогательных веществ в таблетках. Международный журнал микробиологических исследований.https://doi.org/10.9734/mrji/2024/v34i61448
• Гунджал, А. Б., и Патил, Н. (2020). Целлюлаза в разложении лигноцеллюлозных отходов (рыночный прогноз для микрокристаллической целлюлозы). В книге «Ферменты в разложении лигноцеллюлозных отходов».https://doi.org/10.1007/978-3-030-44671-0_2
• Азубуике, К., и Охамафе, А. О. (2012). Физико-химические, спектроскопические и термические свойства микрокристаллической целлюлозы, полученной из кукурузных початков. Международный журнал переработки органических отходов в сельском хозяйстве.https://doi.org/10.1186/2251-7715-1-9
• Нисса, Р. К., Абдулла, А. Х. Д. и др. (2023). Характеристика микрокристаллической целлюлозы из красных водорослей Gracilaria verucosa и Eucheuma cottonii. Серия конференций IOP: Науки о Земле и окружающей среде.https://doi.org/10.1088/1755-1315/1201/1/012101