Растворима ли микрокристаллическая целлюлоза в воде?

Микрокристаллическая целлюлоза — часто называемаяМСС— ощущается как магия в виде порошка. Он набухает, стабилизируется, течет как шелк и не собирается в комки. Но всегда возникает один вопрос:

Растворима ли микрокристаллическая целлюлоза в воде?

КакПроизводитель микрокристаллической целлюлозы, мы получаем этот вопрос чаще, чем вы ожидаете. Сегодня мы раскрываем науку, стоящую за растворимостью МКЦ, и по ходу дела подбрасываем несколько неожиданных сюрпризов.

Давайте встряхнем ситуацию.

Что такое микрокристаллическая целлюлоза?

Мы никого не виним, если кто-то счел это название пугающим. Оно звучит как что-то из учебника химии — и в некотором смысле так оно и есть.

Но по своей сути,Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ) просточастично деполимеризованная целлюлоза полученный из очищенногодревесная масса с использованиемкислотный гидролиз. Это то, что остается, когда вы очищаете растительное волокно от скелета. Подумайте: прочная структура без пуха.

В пищевой и фармацевтической промышленности MCC выполняет следующие функции:

· Анаполнитель

· Связующее в таблетках

· Один из лучшихантислеживающие агенты

· Отличныйстабилизирующий эмульсию инструмент

Растворимость в воде: Честный ответ

Давайте не будем ходить вокруг да около.

Растворима ли микрокристаллическая целлюлоза в воде?

Нет.Егонерастворим в воде. Всегда было. Всегда будет.

Это может показаться недостатком, но на самом деле это особенность дизайна. Вот почему:

Почему нерастворимость — это суперспособность

1. Сохранение структуры

МКЦ не растворяется, потому что егостепень полимеризации слишком низок, чтобы распутаться в воде.

2. Стабильная текстура

Вы получаете преимущество от объема без размокания.

3. Производительность под давлением

Он выдерживаетминеральные кислоты, сохраняет форму во влажной среде и остается стабильным при хранении.

Это означает, что МКЦ не растворяется, норассеивает. Он остается взвешенным в смеси, обеспечивая вам гладкую текучесть и кремовую текстуру, не превращаясь в кашу.

Наука, лежащая в основе поведения MCC

Все еще интересно? Давайте разберем взаимодействие с водой.

💧 МКЦ и вода: что происходит?

· Нет химической связи формы между МКЦ и водой

· Молекулы воды окружают частицы МКЦ

· Частицы МКЦ остаются нетронутыми — представьте себе снежинки, плавающие в сиропе

Вы увидите мутный раствор, но не прозрачный. Почему? Потому что МКЦ не растворяется в воде.

🧪 Кислотный гидролиз создает кристаллическую форму

В течениекислотный гидролиз,аморфная целлюлоза удаляется. Что остается? Кристаллические микрочастицы, которые сопротивляются разрушению.

Этикристаллы именно поэтому MCC работает как профессионал втвердые лекарственные формы— без расплавления, без беспорядка.

MCC в действии: почему мы его любим

КакПроизводитель микрокристаллической целлюлозы, мы не можем не восхищаться универсальностью MCC. Вот где она блистает:

В пищевых продуктах

· Наполнитель в низкокалорийных продуктах

· Предотвращает комкование смесей приправ

· Действует какстабилизирующий эмульсию·мощный производитель заправок и соусов

В фармацевтике

· Связывает таблетки, чтобы они держались вместе

· СПИДконтролируемый выпуск

· Улучшает текучесть при заполнении порошком

В добавках

· Улучшает текстуру

· Гарантирует постоянный вес таблетки

· Не влияет на вкус и запах

Размер частиц имеет значение (большое значение)

Чем меньшеразмер частиц, тем более эффективным становится MCC в каждом приложении. Речь идет не о смешивании, а обыть невидимым, но важным.

Думайте о MCC как о рабочем на сцене в формулировании продукта. Никогда не видел — но без него ничего не работает.

Глобальные тенденции: MCC становится больше

Рынок микрокристаллической целлюлозы процветает. Вот почему:

· Глобальная тенденция в области здравоохранения стимулирует спроспродукты питания

· Северная Америка·лидер инноваций и спроса

· Тенденции «чистой этикетки» благоприятствуют натуральным ингредиентам, таким какдревесная масса-производный MCC

· Прогнозируется, чторасти в среднем на CAGRболее 6,0% в течение следующих 5 лет

И честно говоря — мы здесь именно для этого.

Что выделяет наш MCC

Мы не просто делаем MCC. Мы гордимся:

1. Управление процессом кислотного гидролиза

2. Осуществление жесткого контроля надразмер частиц

3. Предложение экологически чистой растительной МКЦ, изготовленной из высококачественныхдревесная масса

4. Создание индивидуальных марок для нужд пищевой, фармацевтической и промышленной отраслей.

И да, мы делаем все это от души.

Краткий обзор: факты о MCC, которые вам нужны

Вот вам минутная шпаргалка:

Итак... Подходит ли вам MCC?

Если вы ищете ингредиент, который:

· Выдерживает тепло

· Смеется в лицо влажности

· Выдерживает воздействие жидкостей

· Отказывается собираться в комки

· Увеличивает объем смеси, не растворяясь

Тогда да—MCC — ваше секретное оружие.

Наш последний вариант

Мы считаем, что каждая хорошая формула начинается с проверенных ингредиентов. Хотя МКЦ может не растворяться в воде, она удерживает все остальное вместе.

Отантислеживающие агенты в банках для специйпапки для планшетов В ваших ежедневных витаминах MCC работает за кулисами, чтобы сохранить ваши продукты в целости и сохранности.

Мы возьмем на себя работу через Flash в любой день.

Ссылки

1. ScienceDirect: Обзор микрокристаллической целлюлозы

2. PubChem: Резюме соединения микрокристаллической целлюлозы

3. NIH: Нерастворимость целлюлозы в воде