Сырое молоко содержит лактозу?
Сырое молоко часто окружают дебаты, особенно когда речь идет о его питательной ценности и потенциальных рисках. Общий вопрос, который возникает в этих дискуссиях:Сырое молоко содержит лактозу?Как ведущийЛактозная фабрикаМы здесь, чтобы ответить на этот вопрос и прояснить любую путаницу в отношении сырого молока, его состава и возможных последствий для здоровья его потребления.
Что такое лактоза и почему это имеет значение?
Лактоза - это натуральный сахар, найденный вмолочные продукты, включая молоко. Он состоит из двух меньших сахаров - глюкозы и галактозы. Для большинства людей потребление лактозы не является проблемой. Однако для людей снепереносимость лактозы, это может привести к дискомфорту, такому как вздутие живота, газ и диарея. Вот почему понимание того, что у вас в молоке, имеет решающее значение. Итак, короткий ответ: да,сырое молоко содержит лактозуПолем
Роль лактозы в сыром молоке
Пьете ли тысырое молокоилипастеризованное молоко, оба содержат лактозу. Ключевое различие между двумя лежат в процессеотопление молокаПолемПастеризациявключает нагревание молока до определенной температуры, чтобы убить вредные бактерии и патогены. Это не влияет на содержание лактозы. Если вы чувствительны к лактозе, это важен молочный сахар, а не процесс пастеризации.
Для тех, кто хочетпотреблять сырое молоко, важно отметить, чтолактозаприсутствует, и без необходимостилактаза фермент(которого не хватает некоторым людям), ваше тело может изо всех сил пытаться сломать его.
Пить сырого молока против пастеризованного молока
В то время как некоторые люди предпочитаютвыпить сырое молокоИз -за своей воспринимаемой пользы для здоровья другие могут выбрать пастеризованные версии из -за проблем безопасности. СогласноЦентры по контролю и профилактике заболеваний (CDC)Всырые молочные продуктыможет содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевые заболевания. Апроцесс, который убивает вредные бактерииБлагодаря пастеризации помогает снизить эти риски.
Несмотря на эти риски, есть те, ктоутверждать, что сырое молокоздоровее и естественно. Тем не менее, научные данные не полностью подтверждают эти претензии. На самом делеУправление по контролю за продуктами и лекарствами(FDA) иCDCнастоятельно рекомендую питьпастеризованное молокоЧтобы избежать потенциальной опасности для здоровья.
Симптомы непереносимости лактозы и сырого молока
Если вам интересно,сырые молочные продуктыподходят для вас, важно знать симптомынепереносимость лактозыПолем Эти симптомы могут возникать в течение нескольких часов после употребления молочных продуктов, включая сырое молоко, и обычно включают:
·Вздутие живота
·Газ
·Диарея
·Желудочные судороги
Для тех, кто испытывает эти симптомы после питьясырое молоко, вероятно, это связано с лактозой, присутствующей в молоке.
Преимущества и риски потребления сырого молока
Покапотребление сырого молокаМожет предложить некоторые преимущества, такие как более высокие уровни определенных витаминов и ферментов, которые разрушаются в пастеризации, риски часто перевешивают награды. Бактерии, какE. coli, Salmonella и Listeriaможет процветать в сыром молоке и представлять значительные риски для здоровья, особенно для детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.
С другой стороны, потреблениепастеризованное молокогарантирует, чтовредные бактерииубиты в процессе отопления, что делает его более безопасным вариантом для большинства людей.
Фермент лактазы и его роль в пищеварении
Для тех, у кого естьнепереносимость лактозы,лактаза ферментэто изменение игры. Этот фермент отвечает за разрушение лактозы в пищеварительной системе. Без этого потребление молока (будь то сырое или пастеризованное) может привести к неудобным симптомам. Некоторые люди с непереносимостью лактозы выбирают для лактазных добавок илиБез лактозы молокоЧтобы помочь облегчить эти вопросы.
Как бактерии в сыром молоке могут повлиять на ваше здоровье
Питьевойсырое молокоПоставляется с риском воздействия вредных бактерий. Несмотря на тобактерии в сыром молокеможет возникнуть естественно, не всегда легко сказать, загрязнено ли молоко. Эти бактерии могут вызвать серьезные заболевания, включая пищевое отравление, поэтомуЦентры для контроля и профилактики заболеванийпредупреждает от потребления непастеризованного молока.
Котопление молока, например, в пастеризации, вы можете убитьвредные бактериии уменьшить риск заболевания пищевого происхождения. Однако потреблениесырое молокоозначает, что вы можете подвергнуть себя риску заболеваний, связанных с бактериями.
Продолжающиеся дебаты: Должны ли вы пить сырое молоко?
Вопрос о том,потреблять сырое молокочасто встречается с сильными мнениями. Некоторые люди считают, чтоПить сырого молокаэто более здоровый выбор, потому что он «естественный», в то время как другие утверждают, что потенциальные риски для здоровья просто слишком велики.
КакЛактозная фабрикаМы понимаем, что люди хотят варианты, когда дело доходит до их молочного потребления. Если вы думаетеПить сырого молока, важно взвесить потенциальные преимущества от рисков и быть в курсе симптомовнепереносимость лактозыПолем
Сырое молоко и контроль болезней
Контроль и профилактика заболеванийДолжен быть приоритетом при рассмотрении учета, пить лисырое молокоПолем В то время как пастеризованное молоко предлагает более безопасную альтернативу, все еще существует значительный рынок длясырые молочные продуктыПолем Ключом к минимизации рисков является надлежащая обработка и поиск от уважаемых производителей, которые гарантируют, что их молоко свободнее от вредных патогенов.
Однако, даже при лучших практиках, нет никакого способа полностью гарантировать, чтосырые молочные продуктысвободны от бактерий. Если вы серьезно относитесь кпитье молокоБез риска болезней стоит рассмотретьпастеризованное молоковместо.
Итог: содержит ли сырое молоко лактозу?
Ответ ясен:Да, сырое молоко содержит лактозуПолем Если у вас есть непереносимость лактозы, важно понять, чтосырое молокоНе будет отличаться с точки зрения содержания лактозы по сравнению с пастеризованным молоком. Поэтому, если вы испытываете симптомы после употребления молока, будь то сырое или обработанное, это, вероятно, связано с лактозой, а не процессом пастеризации.
Когда дело доходит доКонтроль и профилактика заболеваний, CDC, FDA и другие организации здравоохранения подчеркивают важность потребленияпастеризованное молокоДля обеспечения безопасности. Для тех, у кого непереносимость лактозы,сырое молокоВозможно, все еще является жизнеспособным вариантом, но важно тщательно взвесить риски.
Ссылки:
1Центры по контролю и профилактике заболеваний - риск сырого молока
2Национальный институт диабета и пищеварительных заболеваний и почек - непереносимость лактозы
