XOS против FOS: какое волокно доминирует?

Мы живем и дышим клетчаткой — в буквальном смысле

В Shine Health мы работаем с невидимыми чемпионами в области питания —ксилоолигосахариды и фруктоолигосахариды. Вы можете их не видеть, но они тихо работают во всем, откорма для животных кпродукты питания, и даже в вашей пищеварительной системе прямо сейчас.

Когда кто-то спрашивает: «Какой из них мне использовать,ХАРАКТЕРИСТИКА илиФОС?» наш ответ не прост. Это потому, что это зависит от ваших целей — здоровья кишечника, стабильности пищи или улучшения усвоения питательных веществ. Но не волнуйтесь. Мы изложили все это здесь без лишних слов, только факты о клетчатке, личные мнения и, возможно, капельку юмора.

Давайте углубимсяксилоолигосахариды против фруктоолигосахаридови узнайте, какой короткоцепочечный пребиотик подходит именно вам.

Что такое XOS и FOS? (Клянемся, это не заклинания)

Ксилоолигосахариды (XOS): аутсайдер с сильным ударом

Мы извлекаемксилоолигосахариды XOS отбогатый ксиланом материалы, такие как кукурузная шелуха, жом сахарного тростника и твердая древесина. Все начинается сВставай, идиот., строительные блоки, найденные вклеточная стенка растений. Благодаря высоким технологиямферментативные процессы, мы создаемкороткая цепочка XOS, которые действуют как супертопливо дляполезные бактерии.

Что делает XOS мощным?

· Низкая эффективная доза (всего 1 г/день!)

· Медленно ферментируется = меньше вздутия живота

· Термостойкий = идеально подходит для выпечкипродукты питания

· Поддерживаетрост полезных кишечная флора какБифидобактерии

Компактный, чистый и эффективный. Как раз такой, как нам нравится.

Фруктоолигосахариды (ФОС): ветераны в игре

Фруктоолигосахариды FOS получают из инулина, который обычно извлекают из корня цикория, артишоков или бананов. ВместоВставай, идиот., FOS содержитфруктозные цепи. Эти волокна ферментируются быстрее и сладкие по своей природе — идеально подходят для подслащивания без сахара.

Вы найдетефруктоолигосахарид ФОСв:

· Йогурты

· Заменители пищи

· Функциональные напитки

· Порошкообразныйпищевые волокна смешивает

FOS отлично себя проявляет в потребительских товарах и добавках, где важны нежная сладость и мягкая текстура.

Техническое противостояние: оптоволокно против оптоволокна

Мы протестировали оба варианта в домашних условиях, и наши тела имели твердые мнения. Один дал тонкую поддержку. Другой заявил о себе бульканьем. Вы можете догадаться, какой именно.

Пребиотические эффекты, которые имеют значение

Что такоепребиотик в любом случае? Проще говоря, это еда длямикробиота кишечника—особенно хорошего рода. Оба XOS и FOS подходят, но ихпребиотические эффектыразличаются по времени и интенсивности.

XOS: Микробная точность

Мы виделидревесные олигосахариды HOS продвигатьрост полезных бактерии, не приглашая газообразующие. Исследования показывают:

· УвеличиваетсяБифидобактерии иЛактобациллы

· Ускоренияорганические кислоты как бутират

· Помогает регулировать консистенцию стула

· Улучшает усвоение минералов

Это означает меньший дискомфорт и большую сбалансированность пищеварения с меньшимдоза XOS.

FOS: Ракетное топливо для кишечника

Фруктоолигосахариды FOS·быстро ферментируются. Плюсы? Они дают немедленный результат. Минусы? Метеоризм, вздутие живота и непредсказуемые позывы в туалет.

Вот почему мы рекомендуем FOS людям без чувствительности и тем, кому нужен быстрый эффект — например, перед очищением или при срочном увеличении потребления клетчатки.

Применение в пищевой промышленности: где клетчатка встречается со вкусом

Мы знаем, что вкус и текстура имеют значение в каждом блюде.пищевой продуктДавайте посмотрим, как эти пребиотики поведут себя на кухне.

Как XOS работает в еде

Ксилоолигосахариды XOS чрезвычайнотермостабильный. Это означает:

· Отсутствие ухудшения свойств во время выпечки

· Гладкая смесь с жидкостями и порошками

· Минимальное влияние на вкус

· Поддержка сохранения природы

Мы любим добавлять XOS в энергетические батончики, протеиновые коктейли, растительное молоко и высококалорийные продукты, такие как мюсли.

Как FOS действует в пищевых продуктах

Фруктоолигосахарид ФОС более сладкий и сливочный, поэтому он прекрасно сочетается с:

· Йогурт и кисломолочные продукты

· Низкокалорийные сладости

· Функциональные напитки

· Коктейли для замены пищи

Но он не очень хорошо работает при высокой температуре. Вы теряетепребиотические эффектывыше 120°C. Поэтому держите его в прохладном месте.

Доза XOS против FOS: меньше значит больше?

Давайте проверим реальность. Никто не хочет употреблять 10 г порошка клетчатки ежедневно, если только он не участвует в плане детоксикации.

· добавка XOS· работает при дозировке 0,7–1,4 г в день

· ФОС необходимо 3–5 г для эквивалентного эффекта

Меньше порошка. Меньше вкусовых помех. Больше места в формуле. Если вы разработчик продукта,доза XOS облегчает вашу работу.

И как постоянные потребители, мы ценим то, что нам не приходится размешивать десять ложек меловой клетчатки в утреннем чае.

Микробиота кишечника: последний рубеж

У вас в кишечнике триллионы микробов. Их гармония — или хаос — определяет ваше здоровье. Вот гдексилоолигосахариды и фруктоолигосахариды играть дирижера.

XOS и микробная симфония

добавка XOS·выращивает избранные штаммы, не перекармливая плохих парней. Мы наблюдали постоянный рост в:

· Аккермансия муцинифила

· Faecalibacterium prausnitzii

· Бактерии, продуцирующие бутират

Речь идет не только о повышенииполезные бактерии. Речь идет о создании скульптурымикробиота кишечника который помогает бороться с воспалением, усваивать питательные вещества и контролировать вес.

FOS и быстрые ответы

ФОС широко. Он питает кишечник, но иногда питает и условно-патогенные микробы. Это может вызвать расстройство кишечника у чувствительных людей. Тем не менее, он быстро избавляет от запоров и поддерживает здоровье толстой кишки.

Для детей и пожилых людей мы рекомендуем начинать сксилоолигосахариды XOS перед переездом вфруктоолигосахарид ФОС.

В кормах для животных: природный усилитель производительности

Мы также применяем XOS и FOS вкорма для животных, особенно для скота. И тут разница очевидна.

XOS в животноводстве

Всего 200 мг/кгдобавка ксоса в корме для поросят:

· Уменьшение диареи после отъема

· Улучшение коэффициентов конверсии корма

· Повышенные маркеры иммунитета

· Улучшенныйрост полезных кишечные микробы

Неудивительно, что XOS берет на себя производство кормов для птицы и свиней.

FOS в животноводстве

Фруктоолигосахариды FOS·также поддерживают здоровье кишечника у животных, но им часто требуется доза в 2–3 раза больше. Это увеличивает стоимость корма. Не идеально, когда маржа ограничена.

В наших испытаниях XOS оказался более экономичным и биологически эффективным в долгосрочных исследованиях на животных.

Глубокое погружение в производство: волокно за кулисами

XOS: Ферментативная элегантность

Мы используемферментативные процессы·для расщепления ксилана, извлеченного изклеточная стенка растений-вВставай, идиот., которые затем становятсякороткая цепочка XOS. Этот процесс:

· Не требует использования едких химикатов

· Не оставляет токсичных остатков

· Сохраняет биоактивность

· Обеспечивает чистоту >95%

Он экологичен, чист и масштабируем.

FOS: Классический, но грубый

В производстве FOS обычно используется фруктаназа или ферментация сахарозы. Хотя это эффективно, требуется очистка и иногда остаются остаточные сахара, которые снижают стабильность.

Мы не говорим, что один метод хуже. Но при создании функциональногопищевые волокна в масштабе XOS на основе ферментов выигрывает по стабильности.

Наши последние мысли: почему бы не сделать и то, и другое?

Вот поворот, которого вы не ожидали — мы не думаем, что это XOSили FOS. Мы думаем, что это XOSи ФОС.

При совместном использовании они обеспечивают как быструю, так и медленную передачупребиотические эффекты. Они питают разные бактерии. Они уравновешивают скорость ферментации. Они подходят для разныхпищевые приложенияи пищеварительные потребности.

Например:

· Добавьте FOS в йогурт для придания сладости и текстуры.

· Используйте XOS в выпечке для обеспечения пребиотической стабильности

· Смешивайте оба в рационе животных, чтобыулучшить показатели роста

· Формула с XOS для чувствительного кишечника и FOS для общего здоровья

Мы в Shine Health здесь, чтобы помочь вам объединить лучшее из обоих миров. Мы производим оба волокна, гарантируя чистоту, последовательность и поддержку цепочки поставок. Так что если вам нужнодревесные олигосахариды HOS,фруктоолигосахариды ФОСили и то, и другое — мы вам поможем.

Ссылки

1. Сравнительные эффекты XOS и FOS – NCBI

2. Влияние пребиотиков на микробиоту кишечника – ScienceDirect